Churrus (spanskrør)

Churrus er en af mine efterårs- og vinter ynglingsdesserter, hvilket jeg tror jeg deler med mange andre. Her er derfor opskriften på de aller bedste churrus med en tyk himmelsk chokoladesovs og kanelsukker til.

4 personer

Ingredienser:

Churrusdej

- 5,5 dl hvedemel

- 5 spsk sukker

- 1 æg

- 1 vaniljestang

- 1 tsk bagepulver

- 2 spsk olie

- 0,5 tsk salt

- 2,5 dl vand

- olie til at friturestege i

Topping

- 100 g chokolade

- 1 dl piskefløde

- knivspids salt

- sukker

- kanel

Fremgangsmåde:

Kom vand, olie, sukker og salt i en gryde ved middel varme. Rør i blandingen indtil salt og sukker er opløst. Lad det køle lidt af.

Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen indtil den er ensartet og glat. Kom dejen i en sprøjtepose, gerne med stjernetyl med lange takker.

Varm olien op til 180 grader.

Sprøjt dine churrus ned i den varme olie i de ønskede længder cirka 4 af gangen. Giv dem 3-5 minutter indtil de er gyldne og sprøde. Kom dem på fedtsugende papir. Stryg lidt kanelsukker henover dine churrus lige når de er kommet op af olien, således at kanelsukkeret sætter sig fast på dem.

Nu gælder det chokoladesovsen. Verdens bedste og verdens nemmeste.

Hak chokoladen groft og kom den i en gryde sammen med fløden og lidt salt. Varm det op ved lav varme under omrøring indtil du har en ensartet, tyk og glat chokoladesovs.

Velbekomme!

#Snacks #Spansk #Friture #FruSaltsspisekammer #Brødkager