Nudelsalat med lynstegt tun
- Fru Salt & Hr. Peber
- 25. okt. 2015
- 1 min læsning
En hurtig og velsmagende ret, der får smilet frem på selv en grå efterårsdag.
Denne ret er en del af madplanen "Fisk og glade dage", som du finder under "Madplaner".
2 personer
Ingredienser:
- 1 tunsteak (ca. 100 g.)
- 175 g. fuldkornsnudler
- 1/3 courgette
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1-2 fed hvidløg
- 1 lime
- 1/2 rød chili
- et lille bundt koriander
- 1-2 forårsløg
- eventuelt sesamfrø
- soya, salt og peber
Tilberedningstid:
20-25 min.
Fremgangsmåde:
Sæt nudler over kog, så de er klar når retten skal samles.
Varm herefter en pande op til meget høj varme. Tunsteaken lynsteges, så den kun lige når at få farve på hver side, men faktisk stadig er rå i midten. Det tager bogstavelig talt kun ca. 30 sekunder på hver side. På den måde får man det bedste ud af tunen, som ellers nemt kan blive tør og kedelig. Sæt herefter tunen til side.
Courgette, løg, hvidløg og gulerod snittes som man har lyst til, men gerne fint, så de tilberedes hurtigt. Kom dem herefter på panden og svits dem. Der må gerne stadig være lidt bid i. Tilsæt lidt soya til aller sidst og vend nudler rundt med grøntsagerne.
Herfra skal retten bare samles og nydes. Vi har pyntet af med lidt frisk koriander, fint snittet forårsløg, chili og ristede sesamkerner.
Velbekomme!
Comments