Opdateret lørdagskylling

Denne ret er en del af 2 dages madplanen "Kylling og Kylling", som du finder under "madplaner".

I denne ret er det ovnen, som gør det meste af arbejdet, så man kan slappe og lave andre tind, mens en herlig duft langsomt breder sig.

Til 2 personer

Ingredienser:

- 6 stykker kylling på ben (fx. overlår og alm. lår)

- 2 baby augerginer (eller 1 alm.)

- 2 baby courgette (eller 1. alm.)

- 3-4 gulerødder

- 3-4 løg eller rødløg

- 8-10 fed hvidløg

- en god humpel daggammelt brød

- 6-8 mellemstore cherrytomater

- salt og peber

- evt. frisk timian

- evt. forårsløg og kapers

Tilberedningstid:

ca. 1t. 20 min. (15 min. forberedelse og resten i ovnen)

Fremgangsmåde:

Idéen med retten er at tilberede alle råvarerne i et og samme fad i ovnen. Det er super simpelt, men det bedste er, at råvarerne også giver smag til hinanden, mens de tilberedes.

Først skæres grøntsagerne ud i stykker, så det passer med, at de er færdige, når kyllingen er tilberedt, hvilket tager omkring en god time. Dernæst krydres der godt med salt og peber og eventuelt frisk timian. Drisl lidt olie over og bland det hele godt. Fadet er nu klar til at komme i ovnen. Husk at lægge kyllingestykkerne øverst, så skindet kan blive sprødt.

Det kan være en god idé at vende nogle af emnerne med ca. 20 minttuers mellemrum, så man sikrer, at fx. brødet ikke bliver helt tørt på den ene side og alt for blødt på den anden (pga. safterne fra grøntsagerne og kyllingen), og at kyllingen får et sprødt skind.

Når kyllingen er færdig er retten klar til at servere. Tilsæt eventuelt lidt snittede forårsløg, frisk timian og kapers.

Velbekomme!